Ramazan ayı ile birlikte Şanlıurfa mutfakları adeta şenlenmeye başladı. Fakat yüksek fiyatlar dar gelirli vatandaşların mutfağını adeta yetim bıraktı. Şanlıurfa yemek kültüründe önemli biri olan kurutulmuş bamya satış fiyatı ile adeta altınla yarışır hale geldi.
Bir kilogram kuru bamya fiyatlarının 3 bin TL’den başladığını belirten Urfalı vatandaşlar bamya satışının bakliyat satış listesinden çıkartılarak kuyumcu dükkanlarında satılması gerektiğini belirterek fiyatların uçuk rakamlarda olduğuna dikkat çektiler.
Özellikle ramazan ayında iftar sofralarında ekşili olarak tüketilen ve sevilen bir yemek olan bamyanın son günlerde sadece vitrinlerde seyirlik olduğunu belirten Urfalı vatandaşlar; “Urfa mutfağının vazgeçilmez yemekleri arasında bulunan bamya ne yazık ki yüksek fiyatı ile adeta altın ile yarışır hale geldi.
Bilindiği üzere bamya çok faydalı bir besin türüdür. Bamya, hem geleneksel hem de modern mutfaklarda sıklıkla kullanılan, sağlık açısından sayısız fayda sunan bir sebzedir. İçeriğinde bulunan vitaminler, mineraller, lif ve antioksidanlar sayesinde tam bir besin deposudur.
Bamyanın faydaları ve zararları doğru tüketimle dengelendiğinde, bu sebze sağlıklı yaşam için vazgeçilmez bir besin kaynağıdır. Sindirim, bağışıklık ve kalp sağlığı açısından güçlü etkiler sunar. Kuru bamyanın faydaları, lif ve mineral yoğunluğu ile dikkat çekerken, taze bamya, vücudun günlük vitamin ihtiyacını karşılamada etkilidir. Bamyanın yararları, düzenli tüketimde fiziksel ve mental sağlığı iyileştiren sayısız etki sağlar.
Fakat biz Urfalılar olarak bu yıl maalesef bamya tüketemiyoruz. 3 bin TL’den başlayan fiyatı ile adeta ceplere ateş düşüren bamyayı bize göre bakliyatçılar satış listelerinden çıkartsınlar ve bamyayı artık kuyumcu esnafları satmaya başlasın. Bizler kısıtlı ve düşük bütçemiz ile kurutulmuş bamya alamıyoruz. İnşallah fiyatlar makul seviyelere düşer ve bamya Urfa mutfaklarındaki eski yerini kısa sürede alır” şeklinde konuştular.
Yorumlar
Kalan Karakter: