Şanlıurfa Lokantacılar, Tatlıcılar ve Köfteciler Oda Başkanı Mehmet Şakak, Haliliye ilçesindeki Suriyelilere ait bir lokantada 185 kilo şoklanmış tavuk etinin ele geçirildiğini açıkladı. Şakak, yaşanan olay ilgili bilgiler verdi,
SURİYELİLER LOKANTICILAR ODASINA BAĞLI DEĞİL, TİCARET ODASINA !
Yaşanan durumun kendilerini üzdüğünü belirten Şakak, bu durumlara Tarım İl ve Zabıtalara büyük görev düştüğünü belirtti. Kent imajının büyük bir zarar gördüğüne dikkat çeken Şakak, şunları söyledi:” Şanlıurfa bir gastronomi şehridir, turizm şehridir hem dini hem de tarihi şehirdir. Biz bu konuda görsel ve ulusal medyada Urfa’nın adını yanlış lanse ederek Şanlıurfa’da bir lokanta denmesi bizi derinden yaralamıştır. Benim kendilerinden ricam tüm şehri töhmet altında bırakmamalarıdır, ben bu konuda muzdaribim. Biz oda olarak hijyen konusunda kesinlikle halkın sağlığı ile kimsenin oynamasına izin vermeyiz. Şanlıurfa genelini töhmet altında bırakacak kadar lanse etmeleri bizi üzmüştür. Daha sonra düzeltilme yapılmıştır, biz burada sizin aracılığınızla tekrar söylüyoruz, bu yapılan kontrol de arkadaşlarımız Ticaret Odasına bağlıdır, Şanlıurfa Lokantacılar odasına bağlı değildir ve Suriye uyrukludur. Suriye uyrukluların çoğunun çok güzel lokantaları da var, çok temiz esnafları da var ama bunların hepsini bir tutmak iyi değildir.”
GIDALARIN SONUCUNU TAHLİLLER BELİRLEYECEK
Ortaya çıkan durum ile ilgili netliğin tahliller sonucunda belirleneceğini ifade eden Şakak, şöyle konuştu:” Haliliye Zabıta Daire Başkanlığının bize verdiği bilgiye dayanarak Suriye uyruklu lokantamızın kendi halkına, çevredeki Suriyelilere hitaben. Suriye’nin yemekleri bizden farklı olarak 7 çeşit baharat kullanırlar, sirke kullanırlar. Bundan dolayı kimi sirke diyor kimi çamaşır suyu diyor.. Yaşanan durumun sonucunu tarım gıda kontrol memurları tarafından çıkan tahlillerle belirler. Bizim üzüldüğümüz nokta Şanlıurfa bir gastronomi şehridir, turizm şehridir hem dini hem tarihi şehirdir ve biz bu konuda görsel medyada, ulusal bazda Urfa’nın adını yanlış lanse ederek Şanlıurfa’da bir lokanta denmesi bizi derinden yaralamıştır. Şanlıurfa’nın tarihi 1828 yıllarına dayanan Evliya Çelebi Seyahat Namesinde bile kebabı geçen, kebabistan diye yer verilen bir şehre böyle görsel alan da bizi yanlış lans etmesi bizi üzmüştür, esnafımızı töhmet altında bırakmıştır. Biz bunu kabul etmiyoruz, bizim çok güzel lokantalarımız Türkiye’nin her tarafına, Türkiye’nin 4 bir yanına lokantacı ve kebapçı gönderiyoruz ve bizim yemeklerimiz, etlerimiz birinci sınıftır. Biz bu saatten sonra 3 ayda 1 tarım gıda kontrol ekipleriyle çalışıp bu insanlarımızı bilgilendireceğiz.”
ŞEHİR TÖHMET ALTINDA BIRAKILDI
Yemek sektörün çok hassas bir alan olduğunun altını çizen Şakak, şunları söyledi:”İster tavuk olsun, et olsun, balık olsun bunların şoklanıp çözüldükten sonra bir daha yenilmeyeceğini bilmeleri lazım. Benim zabıtalardan ricam tüm şehri töhmet altında bırakmamalarıdır, ben bu konuda muzdaribim. Biz oda olarak hijyen konusuna önem veriyoruz. Halkın sağlığı ile kimsenin oynamasına hakkı yoktur ve bizim fiyat tarifelerimiz çıkmıştır. Et yükseldiği halde bizim esnafımız halen deprem felaketinden önceki fiyat ile vermektedir, bu konuda gıda tarım kontrol ekiplerine söylüyorum: Ucuz veren merdiven altı etlerin hepsinin kontrol edilmesi lazım. Bundan dolayı biz oda olarak her şeyimizle yanlarındayız. Bozuk et satılıyor haberi bizim diğer esnaflarımız da rencide etmiştir.”
DELİLLER ELİMİZDE
Türkiye’nin dört bir yanına biz kebapçı ihraç ediyoruz, fırıncı ihraç ediyoruz bizim Urfa’mız orijinaldir, yöresel yemeklerimiz orijinaldir.”diyen Şakak, şöyle konuştu:”Bizim güzel sanatlarımız vardır, bizim bu konuda kebap üzerinde, lezzet üzerinde erkek kuzusunun üzerine kebap yoktur. Zabıtalar görevlerini yaptılar, biz teşekkür ediyoruz; ama Şanlıurfa genelini töhret altında bırakacak kadar lans etmeleri bizi üzmüştür. Daha sonra düzeltilme yapılmıştır biz burada sizin aracılığınızla tekrar söylüyoruz, bu yapılan kontrol de arkadaşlarımız ticaret odasına bağlıdır, Şanlıurfa Lokantacılar odasına bağlı değildir ve Suriye uyrukludur. Suriye uyrukluların çoğunun çok güzel lokantaları da var, çok temiz esnafları da var ama bunların hepsini bir tutmak iyi değildir. Onların kültürü farklıdır, onlar 7 çeşitten aşağı baharat kullanmıyorlar, sirke suyu kullanıyorlar ama bu olay da kullanılan sirke suyu mu yoksa çamaşır suyu mu gıda tarım kontrol analiz raporu çıktıktan sonra belli olacaktır. Zaten iş yeri ruhsatsız olduğundan dolayı bize verilen bilgiye göre kapatılmıştır. Bütün deliller elimizdedir, biz insan odaklı çalışan tüm lokantaların, insan sağlığı ile oynayan bütün insanların karşısındayız. Belediyelere çağrımız, Tarım Gıda Kontrolcü arkadaşlara herkes bu numuneleri hafta da 1 yaparlarsa güzel olur. Havalar sıcak, hem insanlarımız temiz gıda yemiş olur hem de kaliteli hizmet sunarlar biz de esnafımızla, gelen misafirlerimize Urfa adına güzel bir izlenim bırakmamız lazım.”
