Kurban Bayramı'na 10 günden az bir zaman kala bıçakçılarda yoğun mesai başladı. Bayram sürecinde işlerinin yoğunlaştığına dikkat çeken Bıçakçı Mehmet Demir, ''Kurban Bayramı öncesi talep üç kat arttı. İmalat kısmında da yoğunluk var. Bu dönemde kaliteli bıçak alanlar sadece kurban ibadeti için kullanmıyor. Kaliteli bıçaklar kesim sonrasında evlerde de kullanılıyor. Genelde bıçakçılarda kurbana 20 gün kala yoğunluk başlıyor. Kurban bıçağı fiyatları geçen sene 150 - 180 lira civarındaydı. Bu sene fiyatlar, 180 ile 250 lira arasında değişiyor'' dedi.
KURBAN BIÇAĞI KALİTELİ ÇELİKTEN VE KESKİN OLMALI
Kurban kesiminde kullanılan bıçakların kaliteli ve keskin olması gerektiğini söyleyen Demir, ''Kurban bıçağı kaliteli çelikten ve keskin olmalı. Bıçaktaki bu özelliklerin yanında kurbanı bilirkişiler kesmeli. Çok iyi bir bıçak olsa dahi kullanmayı bilmiyorsanız hem hayvana hem kurbana zarar verebilirsiniz. İyi bir bıçağı bilindik güvenilir yerlerden almanızı öneririm. Bu şartlar olmadığında hayvana acı çekebilir'' diye konuştu.