Türkiye'nin fıstık üretiminde ön sıralarda yer alan Urfa'da, yılın ilk fıstık hasadı başladı. Hasat edilen taze fıstıklar tezgahlarda yerini aldı. Urfa fıstığının kilosu tavan fiyat olarak 150 liradan satışa sunuldu.
ÜRÜN BOL OLURSA FİYAT DÜŞER
Urfa fıstığı satıcısı Mustafa Bakırcı, ürünün şimdilik seyirlik olduğuna dikkat çekerek, 'Şimdilik bakan çok alan yok, Eğer rekolte tahminlerin üzerinde olur, bol ürün çarşıya gelirse fiyatlar düşer, aksi halde büyük bir düşüş olmaz' dedi.
Üreticiler ve satıcılar, fiyatların yüksek olmasında girdilerdeki artış ve rekolte düşüklüğünün etkisi olduğunu dile getiriyor.
MART AYINDAKİ DON OLAYI REKOLTEYİ DÜŞÜRDÜ
Rekoltenin beklentilerin altında kalmasında Mart ayında yaşanan donun önemli etkisi oldu. Çiçek açma aşamasında olan fıstık ağaçları soğuğun etkisi ile olgunlaşamadan çiçek döktü, bir sonraki ürünü de götürdü. Yörede kızarmamış ürünler boz fıstık olarak toplanıyor.
Yöre üreticileri halen taban fiyat beklentisini sosyal medya aracılığıyla gündemde tutmaya çalışıyor. Yörede yüzbinlerce Antep fıstığı ağacı bulunmasına karşın taban fiyat belirlenmediğine dikkat çeken üreticiler, 'Şuanda fıstık kilogram olarak 45-50 lira arasında tüccara gidiyor. Ancak sattığımız bu fiyat maliyetlerimizin altında kalıyor. Mazot, gübre, işçi giderleri ciddi oranda yükseldi. Ancak fıstığın fiyatı geçen yıla göre yüzde 70 civarında arttı.'' dediler.
URFA FISTIĞININ FAYDALARI
Mineral ve vitamin açısından zengin olan Urfa fıstığı, enerji içeriği yüksek olması nedeniyle helva, baklava ve sütlü tatlılar ile atıştırmalık yiyeceklerde kullanılıyor. Sporcular için önerilen bir besin olan Urfa fıstığı; protein, yağ ve yağ asitleri ile antioksidan içeriği nedeniyle besleyici değeri yüksek. Urfa fıstığının sert kabuklu diğer kuruyemişlere göre daha düşük bir yağ ve enerji içeriğine sahiptir. Diğerlerine göre lif düzeyi de yüksek olduğu için sindirimi daha kolay. B1, B6, E ve A vitaminleri ile demir, potasyum, beta-karoten, toplam fitosterol ve lutein değerleri açısından kabuklu yemişlerde birinci sırada. . Ayrıca Urfa fıstığının yağı da kozmetik sanayinde kullanılıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: